作者：Hana
食材
（面团饼底部分）
- 水 110g
- 糖 ½茶匙
- 新鲜酵母 10g
- 高筋面粉 200g
- 橄榄油 30g
- 盐 ½茶匙
（Pizza部分）
- 土豆 ，洗净切成三角形块状 250g
- 色拉油 1茶匙
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 蛋 2颗
- 美乃滋 50g
- 蘑菇 ，切片 3颗
- 黄油 ，煎炸用 适量
- 番茄酱 50g
- 意大利萨拉米香肠 20g
- 披萨综合香料
- 马苏里拉乳酪 20g
- 披萨综合香料 适量
步骤
（面团饼底部分）
- 将水、糖和新鲜酵母放入主锅，以20秒/速度2混合；
- 加入高筋面粉、橄榄油和盐，以2分/揉面；
- 取出面团放入预备好的大碗中，整形成球形，盖上保鲜膜，放在室温下，待面团发酵至两倍大；
- 将发酵至两倍大的面团用擀面杖进行擀制和排气，擀至成需要的厚度；
（Pizza部分）
- 预热烤箱至200°C；
- 将土豆放到保鲜袋里，倒入色拉油、盐、黑胡椒，使劲摇晃均匀，均匀的摆在烤盘内，放入烤箱以200°C烤20分钟至表面金黄即可；
- 在烤制土豆的过程中，将鸡蛋煮熟，将白煮蛋与美乃滋拌匀；
- 将蘑菇洗净后切成片状，随即加热平底锅，放入少许黄油，待黄油融化后，放入蘑菇，煎至表面呈现焦黄色即可；
- 取出擀制好的面团，均匀的涂满番茄酱，再将烤过的土豆放置在面团饼底上，随后放满萨拉米香肠片、蘑菇片、拌好的鸡蛋碎，直至铺满整个饼底。最后，撒满马苏里拉乳酪，撒上披萨综合香料；
- 将面团放入烤箱以200°C烤15分钟，直至芝士融化，饼底略微上色，即可享用。
小贴士
- 擀制面团排气这个步骤可以直接在烤盘上操作，因为面团擀的太薄，不方便移动至烤箱内。