煉乳

食材

• 250 克牛奶
• 70 克糖
• 30 克麥芽糖(水麥芽)

做法

1. 將牛奶、糖和麥芽糖放入主鍋，以25分/110°C/速度2 烹煮，再以5分/100°C/速度3.5 烹煮。取出裝入保鮮盒內，置於室溫冷卻後，即可享用或放入冰箱冷藏保存。

小貼士

• 煉乳可以搭配水果享用，或是加入麵糰中，以增添牛奶香味。