聖誕花圈麵包

食材

• 150 克牛奶
• 30 克糖
• 1 茶匙乾酵母粉
• 280 克高筋麵粉
• ¼ 茶匙鹽
• 25 克奶油，室溫軟化
• 1 顆蛋，打散

做法

1. 將牛奶、糖和乾酵母粉放入主鍋，以1分/速度3 混合。
2. 加入高筋麵粉和鹽，以30秒/速度3 -6漸速混合。
3. 將美善品設定3分/混合模式 揉麵糰，啟動1分鐘後從主鍋蓋孔加入奶油，取出麵糰分成4份備用。
4. 將分割的麵糰放入主鍋，以2分/混合模式 揉麵糰，取出麵糰，整形成光滑圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
5. 將麵糰分成4份(約120克)，滾圓後鬆弛15分鐘。將4份麵糰分別搓成約60公分的長條，用4股編法編成辮子狀，完成後繞成環狀，將接合處捏緊，放入鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵50分鐘。
6. 將烤箱預熱至170°C。
7. 將麵糰表面塗上全蛋液，放入烤箱以170°C烤22-25分鐘，完成後取出放涼，纏上緞帶、插上聖誕裝飾品即可享用。

小貼士

• 若麵糰無法一次就搓成所需的長度，可以再鬆弛15-20分鐘後繼續。