圣诞花圈面包

食材

• 150 克牛奶
• 30 克糖
• 1 茶匙干酵母粉
• 280 克高筋面粉
• ¼ 茶匙盐
• 25 克奶油，室温软化
• 1 颗蛋，打散

做法

1. 将牛奶、糖和干酵母粉放入主锅，以1分/速度3 混合。
2. 加入高筋面粉和盐，以30秒/速度3 -6渐速混合。
3. 将美善品设定3分/混合模式 揉面团，启动1分钟后从主锅盖孔加入奶油，取出面团分成4份备用。
4. 将分割的面团放入主锅，以2分/混合模式 揉面团，取出面团，整形成光滑圆球状后放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。
5. 将面团分成4份(约120克)，滚圆后松弛15分钟。将4份面团分别搓成约60公分的长条，用4股编法编成辫子状，完成后绕成环状，将接合处捏紧，放入铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵50分钟。
6. 将烤箱预热至170°C。
7. 将面团表面涂上全蛋液，放入烤箱以170°C烤22-25分钟，完成后取出放凉，缠上缎带、插上圣诞装饰品即可享用。

小贴士

• 若面团无法一次就搓成所需的长度，可以再松弛15-20分钟后继续。