韓式辣醬牛燉飯

食材

• 150 克牛五花肉片
• 1 茶匙白芝麻
• 30 克韓國辣椒醬
• 1 茶匙糖
• 50 克油
• 50 克洋蔥
• 20 克蒜頭
• 100 克義大利米(任一種類) (約15-16分鐘烹煮時間)
• 250 克雞高湯
• 40 克黃豆芽，捏去頭尾、切段(約2公分)
• ¼ 茶匙鹽

做法

1. 將牛五花肉片、白芝麻、10克韓國辣椒醬和糖放入小碗，靜置15分鐘。
2. 將橄欖油和腌好的牛肉片放入主鍋，以5分/120°C/速度1 拌炒，取出放入碗內備用。
3. 將洋蔥和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入橄欖油，以5分/120°C/速度1 爆香。
5. 加入義大利米，不需蓋上量杯，以3分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
6. 加入雞高湯，不需蓋上量杯，以13分/100°C/反轉/速度1 烹煮。
7. 加入黃豆芽、炒過的牛肉片、20克韓國辣椒醬和鹽，不需蓋上量杯，以3分/100°C/反轉/速度1 拌炒，即可享用。