和风味噌南瓜炖饭

食材

• 30 克红味噌
• 150 克水
• 50 克洋葱，切块
• 20 克奶油
• 100 克意大利米(任一种类) (约15-16分钟烹煮时间)
• 150 克南瓜去皮、切块
• 150 克牛奶
• 5 根绿芦笋，去皮、切丁
• 40 克鸿喜菇，剥散、去根部
• ¼ 茶匙盐
• 10 克帕玛森起士粉，可多备一些装饰用

做法

1. 将红味噌和水放入碗内，混合均匀后备用。
2. 将洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入奶油，以5分/120°C/速度1 爆香。
4. 加入意大利米和南瓜，不需盖上量杯，以3分/100°C/反转/速度1 拌炒。
5. 加入牛奶和水，不需盖上量杯，以5分/100°C/反转/速度1 烹煮。
6. 加入红味噌水，不需盖上量杯，以6分/100°C/反转/速度1 烹煮。
7. 加入芦笋、鸿喜菇、盐和帕玛森起士，不需盖上量杯，以4分/100°C/反转/速度1 烹煮，盛入大碗内，撒上帕玛森起士，趁热享用。