食材
- 150 克小蕃茄，對半切
- 意大利綜合香料，少許
- 20 克蒜頭
- 30 克洋蔥，切塊
- 35 克橄欖油
- 30 克蘑菇，切片
- 100 克意大利米(任一種類) (約15-16分鐘烹煮時間)
- ½ 茶匙鹽
- 250 克雞高湯
- 40 克蝦仁
- 40 克花枝，清洗去除內臟，切圈
- 20 克莫札瑞拉乳酪
- ½ 茶匙現磨黑胡椒粉
- 10 克帕瑪森起士，依個人喜好添加
做法
- 將烤箱預熱至150°C，烤盤鋪上烘焙紙備用。
- 將蕃茄均勻鋪在烤盤上，撒上意大利香料，放入烤箱以150°C烘烤40分鐘，取出備用。
- 將蒜頭和洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入橄欖油和烤過的蕃茄，以5分/120°C/速度1 爆香。
- 加入蘑菇，以2分/120°C/速度1 拌炒。
- 加入意大利米，不需蓋上量杯，以3分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
- 加入鹽和雞高湯，不需蓋上量杯，以10分/100°C/反轉/速度1 烹煮。
- 加入蝦仁、花枝圈和莫札瑞拉乳酪，不需蓋上量杯，以5分/100°C/反轉/速度1 烹煮，盛入大碗內，撒上黑胡椒粉和帕瑪森起士，趁熱享用。