食材
- 150 克小蕃茄，对半切
- 意大利综合香料，少许
- 20 克蒜头
- 30 克洋葱，切块
- 35 克橄榄油
- 30 克蘑菇，切片
- 100 克意大利米(任一种类) (约15-16分钟烹煮时间)
- ½ 茶匙盐
- 250 克鸡高汤
- 40 克虾仁
- 40 克花枝，清洗去除内脏，切圈
- 20 克莫札瑞拉乳酪
- ½ 茶匙现磨黑胡椒粉
- 10 克帕玛森起士，依个人喜好添加
做法
- 将烤箱预热至150°C，烤盘铺上烘焙纸备用。
- 将蕃茄均匀铺在烤盘上，撒上意大利香料，放入烤箱以150°C烘烤40分钟，取出备用。
- 将蒜头和洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入橄榄油和烤过的蕃茄，以5分/120°C/速度1 爆香。
- 加入蘑菇，以2分/120°C/速度1 拌炒。
- 加入意大利米，不需盖上量杯，以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
- 加入盐和鸡高汤，不需盖上量杯，以10分/100°C/反转/速度1 烹煮。
- 加入虾仁、花枝圈和莫札瑞拉乳酪，不需盖上量杯，以5分/100°C/反转/速度1 烹煮，盛入大碗内，撒上黑胡椒粉和帕玛森起士，趁热享用。