德式香腸蛋黃燉飯

食材

  • 30 克蒜頭
  • 30 克洋蔥,切塊
  • 40 克培根片,切丁
  • 30 克奶油
  • 100 克意大利米(任一種類) (約15-16分鐘烹煮時間)
  • 100 克牛奶
  • 150 克雞高湯
  • 60 克法蘭克福香腸,切塊(約1公分)
  • 2 顆蛋黃
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • 10 克帕瑪森起士,依個人喜好添加

做法

  1. 將蒜頭和洋蔥放入主鍋,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  2. 加入培根和奶油,以5分/120°C/速度1 拌炒。
  3. 加入意大利米,不需蓋上量杯,以3分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
  4. 加入牛奶和雞高湯,不需蓋上量杯,以10分/100°C/反轉/速度1 烹煮。
  5. 加入法蘭克福香腸,不需蓋上量杯,以5分/100°C/反轉/速度1 烹煮,平均盛入2個盤內,將蛋黃放在燉飯中央處,撒上黑胡椒粉和帕瑪森起士,趁熱享用。
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