德式香肠蛋黄炖饭

食材

• 30 克蒜头
• 30 克洋葱，切块
• 40 克培根片，切丁
• 30 克奶油
• 100 克意大利米(任一种类) (约15-16分钟烹煮时间)
• 100 克牛奶
• 150 克鸡高汤
• 60 克法兰克福香肠，切块(约1公分)
• 2 颗蛋黄
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 10 克帕玛森起士，依个人喜好添加

做法

1. 将蒜头和洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入培根和奶油，以5分/120°C/速度1 拌炒。
3. 加入意大利米，不需盖上量杯，以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
4. 加入牛奶和鸡高汤，不需盖上量杯，以10分/100°C/反转/速度1 烹煮。
5. 加入法兰克福香肠，不需盖上量杯，以5分/100°C/反转/速度1 烹煮，平均盛入2个盘内，将蛋黄放在炖饭中央处，撒上黑胡椒粉和帕玛森起士，趁热享用。