青蘋果香料肉丸燉飯

食材

香料肉丸

• 20 克紅蔥頭
• 200 克去皮去骨雞胸肉，切塊(約3公分)
• ½ 茶匙乾燥百里香
• ½ 茶匙乾燥奧勒岡
• ½ 茶匙鹽
• ½ 茶匙白鬍椒粉

燉飯

• 80 克洋蔥，切塊
• 50 克培根，任一種類，切丁
• 60 克奶油
• 150 克義大利米(任一種類)
• 400 克雞高湯
• ½ 茶匙鹽
• ¼ 茶匙白鬍椒粉
• 1 顆青蘋果，切丁
• 1 茶匙檸檬汁
• 10 克帕瑪森起士，依個人喜好添加

做法

香料肉丸

1. 將紅蔥頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，取出放入碗內備用。
2. 將雞胸肉放入主鍋，以10秒/速度3 -6漸速攪拌，用刮刀棒將雞肉碎刮至主鍋底。
3. 加入乾燥百里香、乾燥奧勒岡、紅蔥頭碎、鹽和白鬍椒粉，以10秒/速度2 混合，取出捏成球狀備用，清洗主鍋。

燉飯

1. 將洋蔥放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入培根和奶油，以4分/120°C/速度小勺  爆香。
3. 加入義大利米，不需蓋上量杯，以3分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
4. 加入雞高湯、鹽和白鬍椒粉，置入網鍋，在網鍋內加入香料肉丸，以13分/Varoma/反轉/速度小勺 蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將香料肉丸取出備用
5. 加入青蘋果，以2分/100°C/速度1 烹煮，盛入大碗內，拌入檸檬汁，擺上香料肉丸和撒上帕瑪森起士，趁熱享用。