青苹果香料肉丸炖饭

食材

香料肉丸

• 20 克红葱头
• 200 克去皮去骨鸡胸肉，切块(约3公分)
• ½ 茶匙干燥百里香
• ½ 茶匙干燥奥勒冈
• ½ 茶匙盐
• ½ 茶匙白胡椒粉

炖饭

• 80 克洋葱，切块
• 50 克培根，任一种类，切丁
• 60 克奶油
• 150 克义大利米(任一种类)
• 400 克鸡高汤
• ½ 茶匙盐
• ¼ 茶匙白胡椒粉
• 1 颗青苹果，切丁
• 1 茶匙柠檬汁
• 10 克帕玛森起士，依个人喜好添加

做法

香料肉丸

1. 将红葱头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，取出放入碗内备用。
2. 将鸡胸肉放入主锅，以10秒/速度3 -6渐速搅拌，用刮刀棒将鸡肉碎刮至主锅底。
3. 加入干燥百里香、干燥奥勒冈、红葱头碎、盐和白胡椒粉，以10秒/速度2 混合，取出捏成球状备用，清洗主锅。

炖饭

1. 将洋葱放入主锅，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入培根和奶油，以4分/120°C/速度小勺  爆香。
3. 加入义大利米，不需盖上量杯，以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
4. 加入鸡高汤、盐和白胡椒粉，置入网锅，在网锅内加入香料肉丸，以13分/Varoma/反转/速度小勺 蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将香料肉丸取出备用
5. 加入青苹果，以2分/100°C/速度1 烹煮，盛入大碗内，拌入柠檬汁，摆上香料肉丸和撒上帕玛森起士，趁热享用。