食材
香料肉丸
- 20 克红葱头
- 200 克去皮去骨鸡胸肉,切块(约3公分)
- ½ 茶匙干燥百里香
- ½ 茶匙干燥奥勒冈
- ½ 茶匙盐
- ½ 茶匙白胡椒粉
炖饭
- 80 克洋葱,切块
- 50 克培根,任一种类,切丁
- 60 克奶油
- 150 克义大利米(任一种类)
- 400 克鸡高汤
- ½ 茶匙盐
- ¼ 茶匙白胡椒粉
- 1 颗青苹果,切丁
- 1 茶匙柠檬汁
- 10 克帕玛森起士,依个人喜好添加
做法
香料肉丸
- 将红葱头放入主锅,以5秒/速度5 切碎,取出放入碗内备用。
- 将鸡胸肉放入主锅,以10秒/速度3 -6渐速搅拌,用刮刀棒将鸡肉碎刮至主锅底。
- 加入干燥百里香、干燥奥勒冈、红葱头碎、盐和白胡椒粉,以10秒/速度2 混合,取出捏成球状备用,清洗主锅。
炖饭
- 将洋葱放入主锅,以5秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入培根和奶油,以4分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入义大利米,不需盖上量杯,以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
- 加入鸡高汤、盐和白胡椒粉,置入网锅,在网锅内加入香料肉丸,以13分/Varoma/反转/速度小勺 蒸煮,利用刮刀棒辅助将网锅取出,将香料肉丸取出备用
- 加入青苹果,以2分/100°C/速度1 烹煮,盛入大碗内,拌入柠檬汁,摆上香料肉丸和撒上帕玛森起士,趁热享用。