台式麻油鸡炖饭

食材

• 1 大匙麻油
• 20 克姜，切片
• 1 只去骨鸡腿排，切块(约3公分)
• 10 克干香菇，泡软、切丝
• 100 克米
• 50 克米酒
• 5 克枸杞
• 200 克鸡高汤
• ½ 茶匙盐
• ½ 茶匙酱油

做法

1. 将麻油和姜放入主锅，以5分/120°C/速度1 爆香。
2. 加入鸡腿和干香菇，以8分/120°C/反转/速度1 拌炒，取出放入碗内备用。
3. 加入白米，不需盖上量杯，以3分/100°C/反转/速度1 拌炒。
4. 加入米酒、枸杞和鸡高汤，不需盖上量杯，以10分/100°C/反转/速度1 烹煮。
5. 加入盐、酱油和炒过的鸡腿肉和香菇，不需盖上量杯，以2分/100°C/反转/速度1 拌炒，即可享用。