食材
- 1 只去骨雞腿排,切塊(約3公分)
- 2 大匙咖喱粉
- 50 克白酒
- ½ 茶匙鹽
- 10 克橄欖油
- 20 克洋蔥,切塊
- 15 克葵花油
- 100 克義大利米(任一種類) (約15-16分鐘烹煮時間)
- 300 克雞高湯
- 2 顆蛋
- 1 茶匙醬油
- 20 克紅甜椒,切丁
做法
- 將去骨雞腿肉、1大匙咖喱粉、白酒和鹽放入碗中腌制20分鐘。
- 將橄欖油和腌制雞肉放入主鍋,以5分/120°C/速度小勺 拌炒,取出放入碗中備用。
- 將洋蔥放入主鍋,以5秒/速度5 切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油和1大匙咖喱粉,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入義大利米,不需蓋上量杯,以3分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
- 加入雞高湯,置入鋪有烘焙紙的網鍋,在網鍋內放入雞蛋,不需蓋上量杯,以13分/Varoma/反轉/速度 小勺 蒸煮,利用刮刀棒輔助將網鍋取出,將水煮蛋置於冷水下沖洗降溫,剝去蛋殼後切片備用。
- 加入炒過的雞腿肉、醬油、鹽和紅甜椒,以3分/100°C/反轉/速度1 拌炒,盛入碗內,擺上切片的水煮蛋,即可享用。