巧克力聖代

食材

• 250 克巧克力(200克切塊)
• 2 茶匙即溶咖啡粉
• 500 克牛奶
• 100 克冰糖粉
• 4 顆蛋黃
• 40 克鮮奶油

做法

1. 將50克巧克力利用削皮刀削成薄片，做為巧克力裝飾片，裝入冷凍保鮮盒內，放入冰箱冷凍備用。
2. 將200克巧克力|和即溶咖啡粉放入主鍋，以6秒/速度6 切碎。
3. 加入牛奶、糖、蛋黃和鮮奶油，以5分/60°C/速度5 烹煮，取出倒入製冰盒內，待稍微冷卻後，放入冰箱冷凍至少4小時或至結塊硬化。
4. 將巧克力冰塊從製冰盒內取出，放入主鍋，以15秒/速度5.5 調合，取出放入杯中，撒上巧克力屑，即可享用。

小貼士

• 可以將打好的巧克力聖代放入冷凍保鮮盒內保存，要食用前以挖球器挖取享用。