香濃花生點心面沙拉

食材

• 600 克水
• 60 克紅蘿蔔，切條
• 120 克黃甜椒，切條
• 80 克蕎麥麵
• 60 克冷凍豌豆
• 500 克冷水(冷卻蕎麥麵用)
• 2 大匙花生醬
• 4 茶匙辣椒醬
• 4 茶匙醋
• 4 茶匙醬油
• 55 克橄欖油
• 1 大匙黑芝麻
• 40 克餅乾(點心面)

做法

1. 將水加入主鍋，以9分/100°C/速度1 煮滾。
2. 加入紅蘿蔔和黃甜椒，以3分/100°C/速度1 烹煮，用筷子或夾子取出紅蘿蔔和黃甜椒放入碗內備用。
3. 加入蕎麥麵和冷凍豌豆，以5分/100°C/速度0.5 烹煮，將蕎麥麵和豌豆以網鍋過濾，以冷水沖洗冷卻。清空主鍋。
4. 將花生醬、辣椒醬、醋、醬油、橄欖油和黑芝麻放入主鍋，以15秒/速度2 攪拌，平均倒入2個340毫升玻璃罐(高約13公分)備用。
5. 於玻璃罐內依序鋪上蕎麥麵、黃甜椒、紅蘿蔔、豌豆和點心面，即可享用。