香辣田園花枝沙拉

食材

• 4 大匙橄欖油
• 1 ¾ 茶匙鹽
• ¼ 茶匙白鬍椒粉
• 40 克紅甜椒，切條
• 180 克花枝，清洗去除內臟，切圈狀
• 5 克新鮮紅辣椒
• 5 克蒜頭
• 15 克洋蔥
• 2 大匙糖
• 4 大匙醋
• 50 克紫洋蔥，切絲
• 100 克萵苣，撕碎
• 40 克罐裝鮪魚，瀝干油份
• 40 克綜合嫩葉沙拉，撕碎

做法

1. 將2大匙橄欖油、1/4茶匙鹽、白鬍椒粉、紅甜椒和花枝圈放入主鍋，以5分/100°C/速度1 拌炒，取出放涼備用。
2. 將辣椒、蒜頭和洋蔥放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入糖、1½茶匙鹽、醋和2大匙橄欖油，以15秒/速度1混合，取出辣椒油醋醬放入碗中備用。
4. 將辣椒油醋醬倒入450毫升(高約13公分)的玻璃罐，依序鋪上紫洋蔥、紅甜椒、花枝圈、萵苣、罐裝鮪魚和綜合嫩葉沙拉，即可享用。