香辣田园花枝沙拉

食材

• 4 大匙橄榄油
• 1 ¾ 茶匙盐
• ¼ 茶匙白胡椒粉
• 40 克红甜椒，切条
• 180 克花枝，清洗去除内脏，切圈状
• 5 克新鲜红辣椒
• 5 克蒜头
• 15 克洋葱
• 2 大匙糖
• 4 大匙醋
• 50 克紫洋葱，切丝
• 100 克莴苣，撕碎
• 40 克罐装鲔鱼，沥干油份
• 40 克综合嫩叶沙拉，撕碎

做法

1. 将2大匙橄榄油、1/4茶匙盐、白胡椒粉、红甜椒和花枝圈放入主锅，以5分/100°C/速度1 拌炒，取出放凉备用。
2. 将辣椒、蒜头和洋葱放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入糖、1½茶匙盐、醋和2大匙橄榄油，以15秒/速度1混合，取出辣椒油醋酱放入碗中备用。
4. 将辣椒油醋酱倒入450毫升(高约13公分)的玻璃罐，依序铺上紫洋葱、红甜椒、花枝圈、莴苣、罐装鲔鱼和综合嫩叶沙拉，即可享用。