食材
- 600 克水
- 120 克去皮去骨雞胸肉，切絲
- 80 克越式米線，泡軟
- 80 克紅蘿蔔，切條
- 10 克蒜頭
- 10 克新鮮紅辣椒，切段
- 2 大匙檸檬汁
- 2 大匙冰糖粉
- 2 大匙醬油
- 2 大匙日式醬油(柴魚風味)
- 60 克罐裝玉米粒
- 100 克小蕃茄，對切
做法
- 將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內加入雞胸肉，以13分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒輔助取出網鍋。
- 加入越式米線和紅蘿蔔，以2分/100°C/反轉/速度0.5 烹煮，取出分別放入碗內備用。清空主鍋。
- 將蒜頭和新鮮紅辣椒放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入檸檬汁、冰糖粉、醬油和柴魚醬油，以5秒/速度1 攪拌。取出酸辣醬放入碗內備用。
- 將酸辣醬汁平均倒入2個340毫升(高約13公分)的玻璃罐，依序鋪上雞胸肉、紅蘿蔔、罐裝玉米粒、小蕃茄和米線，即可享用。