海陸蒸雞卷

食材

  • 120 克蝦仁,洗凈去腸泥
  • 100 克豬絞肉
  • 15 克芹菜,取莖,切段
  • 15 克紅蘿蔔,去皮,切塊
  • ½ 茶匙白鬍椒粉
  • 1 茶匙醬油
  • ½ 茶匙香油
  • 1 茶匙紹興酒
  • 2 片去骨雞腿排(每片約450克)
  • 1 茶匙麵粉
  • 500 克水(蒸煮用)
  • 1 茶匙醬油膏

做法

  1. 將蝦仁、豬絞肉、芹菜、紅蘿蔔、白鬍椒粉、醬油、香油和紹興酒放入主鍋,以10秒/速度7 攪打,將肉餡取出備用。清洗主鍋。
  2. 於錫箔紙上鋪上一片雞腿肉,撒上½茶匙麵粉和鋪上一半的餡料泥,利用錫箔紙捲起包緊,放入蒸鍋組內備用。重複步驟以完成2條雞肉卷。
  3. 將水放入主鍋,架上蒸鍋組,以30分/Varoma/速度1 蒸煮,將蒸鍋組取下,取下錫箔紙,趁熱將雞肉卷表面塗抹上一層醬油膏,靜置10 -15分鐘,即可切片享用。
小炒雞鴨禽類

芝麻花生醬炒青椒雞腿肉

2020-5-22 15:11:06

雞鴨禽類

酸辣雞絲米線沙拉

2020-5-22 15:20:04

0 條回復 A文章作者 M管理員
    暫無討論,說說你的看法吧
個人中心
搜索