海陆蒸鸡卷

食材

• 120 克虾仁，洗净去肠泥
• 100 克猪绞肉
• 15 克芹菜，取茎，切段
• 15 克红萝卜，去皮，切块
• ½ 茶匙白胡椒粉
• 1 茶匙酱油
• ½ 茶匙香油
• 1 茶匙绍兴酒
• 2 片去骨鸡腿排(每片约450克)
• 1 茶匙面粉
• 500 克水(蒸煮用)
• 1 茶匙酱油膏

做法

1. 将虾仁、猪绞肉、芹菜、红萝卜、白胡椒粉、酱油、香油和绍兴酒放入主锅，以10秒/速度7 搅打，将肉馅取出备用。清洗主锅。
2. 于锡箔纸上铺上一片鸡腿肉，撒上½茶匙面粉和铺上一半的馅料泥，利用锡箔纸卷起包紧，放入蒸锅组内备用。重复步骤以完成2条鸡肉卷。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以30分/Varoma/速度1 蒸煮，将蒸锅组取下，取下锡箔纸，趁热将鸡肉卷表面涂抹上一层酱油膏，静置10 -15分钟，即可切片享用。