酸菜乾筍肉片清湯

食材

• 1500 克水
• 10 克嫩姜，切片
• 50 克筍乾(筍乾片)
• 100 克酸菜，取酸菜心，切片
• 1 茶匙米酒
• 200 克五花肉(五花火鍋肉片)
• ¼ 茶匙鹽
• ⅛ 茶匙白鬍椒粉

做法

1. 將水、薑片、筍乾片、酸菜心放入主鍋，以30分/100°C/速度小勺 烹煮。
2. 加入米酒、五花火鍋肉片，以3分/100°C/速度0.5 烹煮。
3. 加入鹽、白鬍椒，以1分/100°C/速度0.5 調合，趁熱享用。