酸菜干笋肉片清汤

食材

• 1500 克水
• 10 克嫩姜，切片
• 50 克笋干(笋干片)
• 100 克酸菜，取酸菜心，切片
• 1 茶匙米酒
• 200 克五花肉(五花火锅肉片)
• ¼ 茶匙盐
• ⅛ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将水、姜片、笋干片、酸菜心放入主锅，以30分/100°C/速度小勺 烹煮。
2. 加入米酒、五花火锅肉片，以3分/100°C/速度0.5 烹煮。
3. 加入盐、白胡椒，以1分/100°C/速度0.5 调合，趁热享用。