芥蘭味噌牛肉卷

食材

• 180 克火鍋牛肉片
• ½ 茶匙醬油膏
• 60 克金針菇
• 15 克青蔥
• 30 克芥藍菜，取葉
• 500 克水(蒸煮用)
• 30 克味噌
• 10 克蒜頭
• ½ 茶匙烏醋
• 5 克清酒
• 15 克水
• 15 克味醂
• ¼ 茶匙白芝麻

做法

1. 在烘焙紙上將火鍋牛肉片鋪平，依序抹上醬油膏、擺上金針菇、青蔥段和芥藍葉後捲起，放入蒸鍋組內備用。
2. 將水加入主鍋，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度1 烹煮，取下蒸鍋組，將牛肉卷取出備用。清潔主鍋並擦乾。
3. 將味噌、蒜頭、烏醋、清酒、水和味醂放入主鍋，以15秒/速度5 混合，淋在牛肉卷上，撒上白芝麻，即可享用。