芥兰味噌牛肉卷

食材

  • 180 克火锅牛肉片
  • ½ 茶匙酱油膏
  • 60 克金针菇
  • 15 克青葱
  • 30 克芥蓝菜,取叶
  • 500 克水(蒸煮用)
  • 30 克味噌
  • 10 克蒜头
  • ½ 茶匙乌醋
  • 5 克清酒
  • 15 克水
  • 15 克味醂
  • ¼ 茶匙白芝麻

做法

  1. 在烘焙纸上将火锅牛肉片铺平,依序抹上酱油膏、摆上金针菇、青葱段和芥蓝叶后卷起,放入蒸锅组内备用。
  2. 将水加入主锅,架上蒸锅组,以20分/Varoma/速度1 烹煮,取下蒸锅组,将牛肉卷取出备用。清洁主锅并擦干。
  3. 将味噌、蒜头、乌醋、清酒、水和味醂放入主锅,以15秒/速度5 混合,淋在牛肉卷上,撒上白芝麻,即可享用。
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