梅醬山藥

食材

• 30 克紫蘇梅，去籽
• 45 克冰糖粉
• 80 克白醋
• 2 枝幹辣椒
• 500 克水(川燙用)
• 200 克新鮮山藥，切條
• 100 克新鮮四季豆，切段

做法

1. 將紫蘇梅、冰糖粉、白醋和干辣椒放入主鍋，以5秒/速度6 打碎，取下量杯蓋，再以6分/100°C/速度1 烹煮，取出放入碗內放涼備用。清潔主鍋。
2. 將水放入主鍋，以6分/100°C/速度1 加熱。
3. 加入山藥和四季豆，以3分/100°C/速度1 川燙，取出瀝干，淋上梅醬，即可享用。