梅酱山药

食材

• 30 克紫苏梅，去籽
• 45 克冰糖粉
• 80 克白醋
• 2 枝干辣椒
• 500 克水(川烫用)
• 200 克新鲜山药，切条
• 100 克新鲜四季豆，切段

做法

1. 将紫苏梅、冰糖粉、白醋和干辣椒放入主锅，以5秒/速度6 打碎，取下量杯盖，再以6分/100°C/速度1 烹煮，取出放入碗内放凉备用。清洁主锅。
2. 将水放入主锅，以6分/100°C/速度1 加热。
3. 加入山药和四季豆，以3分/100°C/速度1 川烫，取出沥干，淋上梅酱，即可享用。