剁椒魚菲力

食材

• 300 克白魚肉片(帶皮或去皮皆可)，切塊
• 1 顆蛋，打散
• 50 克麵粉(任一種類)
• 10 克油
• 20 克蒜頭
• 15 克紅剁椒醬
• 5 克糖
• 5 克醬油
• 15 克青蔥，切蔥花

做法

1. 將烤箱預熱至200℃。
2. 將鯛魚片依序沾裹蛋液和麵粉，放入鋪有烘焙紙的烤盤內，放入烤箱以200°C烘烤10-15分鐘或至表面呈現金黃色，即可取出備用。
3. 將油、蒜頭、剁椒醬、糖、醬油和水放入主鍋，以3秒/速度5 混合，再以3分/100°C/速度1 烹煮，淋在烤好的魚片上，撒上蔥花，即可享用。