剁椒鱼菲力

食材

• 300 克白鱼肉片(带皮或去皮皆可)，切块
• 1 颗蛋，打散
• 50 克面粉(任一种类)
• 10 克油
• 20 克蒜头
• 15 克红剁椒酱
• 5 克糖
• 5 克酱油
• 15 克青葱，切葱花

做法

1. 将烤箱预热至200℃。
2. 将鲷鱼片依序沾裹蛋液和面粉，放入铺有烘焙纸的烤盘内，放入烤箱以200°C烘烤10-15分钟或至表面呈现金黄色，即可取出备用。
3. 将油、蒜头、剁椒酱、糖、酱油和水放入主锅，以3秒/速度5 混合，再以3分/100°C/速度1 烹煮，淋在烤好的鱼片上，撒上葱花，即可享用。