墨西哥辣椒巧克力冰棒

食材

• 250 克牛奶
• 125 克鮮奶油
• 1 根肉桂棒，對半折斷
• 1 茶匙凱宴辣椒粉
• 75 克巧克力，切碎
• 30 克冰糖粉

做法

1. 將牛奶、鮮奶油、肉桂棒和凱宴辣椒粉放入主鍋，以8分/100°C/速度1烹煮。
2. 加入巧克力和冰糖粉，以2分/100°C/速度2  烹煮至巧克力完全融化，取出用篩網過濾至大碗內，靜置1小時，倒入冰棒模型中(約9分滿)，插入冰棒棍，放入冰箱冷凍到硬(約8小時)，即可享用。

小貼士

• 若家中不吃辣或是有小孩者，可以將食材中凱宴辣椒粉省略。