墨西哥辣椒巧克力冰棒

食材

• 250 克牛奶
• 125 克鲜奶油
• 1 根肉桂棒，对半折断
• 1 茶匙凯宴辣椒粉
• 75 克巧克力，切碎
• 30 克冰糖粉

做法

1. 将牛奶、鲜奶油、肉桂棒和凯宴辣椒粉放入主锅，以8分/100°C/速度1烹煮。
2. 加入巧克力和冰糖粉，以2分/100°C/速度2  烹煮至巧克力完全融化，取出用筛网过滤至大碗内，静置1小时，倒入冰棒模型中(约9分满)，插入冰棒棍，放入冰箱冷冻到硬(约8小时)，即可享用。

小贴士

• 若家中不吃辣或是有小孩者，可以将食材中凯宴辣椒粉省略。