桂圓米糕冰棒

食材

• 20 克桂圓乾
• 25 克米酒
• 50 克圓糯米，洗凈，浸泡2小時
• 400 克水
• 40 克黃砂糖(二砂糖)
• 30 克黑糖

做法

1. 將桂圓乾和米酒放入碗內，浸泡20分鐘備用。
2. 將圓糯米和水放入主鍋，以30分/90°C/速度1 烹煮。
3. 加入泡好的桂圓肉、二砂糖和黑糖，以2分/90°C/速度3 烹煮，平均倒入6支冰棒模型內至9分滿，插入冰棒棍，置入冰箱冷凍到硬(約8小時)，即可享用。