冬瓜薏仁紅棗雞湯

食材

• 2000 克水(含川燙和料理用)
• 2 支帶皮帶骨雞腿肉(約600克)，切塊
• 60 克紅薏仁，泡水2小時，瀝干
• 25 克紅棗，略為沖洗
• 200 克冬瓜，切塊(約3公分)
• 1 茶匙鹽

做法

1. 將1000克水和雞腿放入主鍋，以12分/100°C/速度小勺 川燙，利用網鍋將水份瀝干，雞腿以清水衝去浮沫備用。清空主鍋。
2. 將1000克水和紅薏仁放入主鍋，以20分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
3. 加入川燙過的雞腿、紅棗、冬瓜和鹽，以20分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，即可享用。