冬瓜薏仁红枣鸡汤

食材

• 2000 克水(含川烫和料理用)
• 2 支带皮带骨鸡腿肉(约600克)，切块
• 60 克红薏仁，泡水2小时，沥干
• 25 克红枣，略为冲洗
• 200 克冬瓜，切块(约3公分)
• 1 茶匙盐

做法

1. 将1000克水和鸡腿放入主锅，以12分/100°C/速度小勺 川烫，利用网锅将水份沥干，鸡腿以清水冲去浮沫备用。清空主锅。
2. 将1000克水和红薏仁放入主锅，以20分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
3. 加入川烫过的鸡腿、红枣、冬瓜和盐，以20分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，即可享用。