鳳梨漬雙瓜

食材

• 150 克苦瓜，去籽和白瓤，切薄片
• 150 克大黃瓜，去皮、去籽，切薄片
• 40 克糖
• 30 克酒釀(不含汁液)
• 120 克鳳梨，切薄片
• 2 大匙醋
• 1 茶匙鹽
• 1 大匙檸檬汁

做法

1. 將苦瓜、大黃瓜和糖放入主鍋，以15秒/反轉/速度0.5 攪拌，倒入碗內備用。
2. 將酒釀、鳳梨、醋和鹽放入主鍋，不需蓋上量杯蓋，以3分/100°C/速度0.5 烹煮，放涼後倒入裝有苦瓜和小黃瓜的碗內，加入檸檬汁，利用刮刀棒輔助攪拌，放入冰箱冷藏2小時，即可享用。