凤梨渍双瓜

食材

  • 150 克苦瓜,去籽和白瓤,切薄片
  • 150 克大黄瓜,去皮、去籽,切薄片
  • 40 克糖
  • 30 克酒酿(不含汁液)
  • 120 克凤梨,切薄片
  • 2 大匙醋
  • 1 茶匙盐
  • 1 大匙柠檬汁

做法

  1. 将苦瓜、大黄瓜和糖放入主锅,以15秒/反转/速度0.5 搅拌,倒入碗内备用。
  2. 将酒酿、凤梨、醋和盐放入主锅,不需盖上量杯盖,以3分/100°C/速度0.5 烹煮,放凉后倒入装有苦瓜和小黄瓜的碗内,加入柠檬汁,利用刮刀棒辅助搅拌,放入冰箱冷藏2小时,即可享用。
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