清蒸比目鱼佐菠菜酱

食材

  • 250 克比目鱼排
  • 10 克姜,切片
  • 1 大匙清酒
  • 500 克水
  • 15 克蒜头
  • 30 克洋葱
  • 10 克油
  • 60 克菠菜,切段(约2公分)
  • 1 茶匙味醂
  • 1 茶匙柠檬汁
  • ¼ 茶匙盐

做法

  1. 将比目鱼和姜片放入铺有烘焙纸的蒸盘内,淋上清酒备用。
  2. 将水放入主锅,架上蒸锅组,以20分/Varoma/速度1 蒸煮,取下蒸锅组。清空主锅。
  3. 将蒜头和洋葱放入主锅,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入油,以3分/120°C/速度0.5 爆香。
  5. 加入菠菜、味醂、柠檬汁和盐,以3分/120°C/速度0.5 拌炒,再以20秒/速度10 调合,将菠菜酱倒入深盘,放上蒸熟的比目鱼,即可搭配享用。

小贴士

  • 可依您的喜好选择等重的白色鱼肉取代比目鱼。
主食海鲜水产

凤梨虾仁拌炒饭

2020-5-22 14:29:32

海鲜水产

剁椒鱼菲力

2020-5-22 15:03:55

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索