食材
- 100 克牛腰內肉,切條
- 1 ¼ 大匙醬油
- 1 顆蛋白
- 1 茶匙太白粉
- 1100 克水
- 120 克米,洗凈、瀝干
- 40 克洋蔥,切塊
- 5 克新鮮紅辣椒
- 10 克油
- 70 克青椒,切條
- ½ 茶匙鹽
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
- ¼ 茶匙白鬍椒粉
做法
- 將牛腰內肉、醬油、蛋白和太白粉放入大碗內拌勻,抓勻後腌10分鐘。
- 將水放入主鍋,置入網鍋,將米放入網鍋,以20分/Varoma/速度1 蒸煮,利用刮刀棒輔助將網鍋取出,將米飯放入大碗內,用刮刀棒刮散後備用。清空主鍋。
- 將洋蔥和辣椒放入主鍋,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入腌過的牛肉,不需蓋上量杯,以2分/120°C/速度1 拌炒。
- 加入青椒、鹽、醬油、黑胡椒粉和白鬍椒粉,不需蓋上量杯,以2分/120°C/速度1 拌炒,取出放入碗內與白飯拌勻,即可享用。