食材
- 2 顆蛋
- 1 ¼ 茶匙鹽
- ⅛ 茶匙白鬍椒粉
- 1200 克水
- 150 克米，洗凈、瀝干
- 30 克核桃
- 5 克姜
- 15 克香油
- 25 克干香菇，泡軟，切丁
- 130 克青江菜，切小段(約0.5公分)
- ½ 茶匙黑胡椒粉
做法
- 將蒸盤鋪上烘焙紙備用。
- 將蛋、鹽和白鬍椒粉放入碗內，打散後倒入鋪有烘焙紙的蒸盤內。
- 將水放入主鍋，置入網鍋，將白米放入網鍋內，架上蒸鍋組，以15分/Varoma/速度1 蒸煮，打開蒸鍋蓋，利用刮刀棒將蒸鍋內的蛋液攪散至全熟。
- 取下蒸鍋組，蓋上量杯，再以4分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將米飯放入大碗內，用刮刀棒刮散後備用。清空主鍋。
- 將核桃和姜放入主鍋，以3秒/速度5 切碎。
- 加入香油和干香菇放入主鍋，以4分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入青江菜，不需蓋上量杯，以6分/Varoma/速度1 拌炒。
- 加入蒸好的蛋、鹽和黑胡椒粉，不需蓋上量杯，以1分/Varoma/速度1 拌炒，取出放入碗內與白飯拌勻，即可享用。