食材
- 2 颗蛋
- 1 ¼ 茶匙盐
- ⅛ 茶匙白胡椒粉
- 1200 克水
- 150 克米,洗净、沥干
- 30 克核桃
- 5 克姜
- 15 克香油
- 25 克干香菇,泡软,切丁
- 130 克青江菜,切小段(约0.5公分)
- ½ 茶匙黑胡椒粉
做法
- 将蒸盘铺上烘焙纸备用。
- 将蛋、盐和白胡椒粉放入碗内,打散后倒入铺有烘焙纸的蒸盘内。
- 将水放入主锅,置入网锅,将白米放入网锅内,架上蒸锅组,以15分/Varoma/速度1 蒸煮,打开蒸锅盖,利用刮刀棒将蒸锅内的蛋液搅散至全熟。
- 取下蒸锅组,盖上量杯,再以4分/Varoma/速度1 蒸煮,利用刮刀棒辅助将网锅取出,将米饭放入大碗内,用刮刀棒刮散后备用。清空主锅。
- 将核桃和姜放入主锅,以3秒/速度5 切碎。
- 加入香油和干香菇放入主锅,以4分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入青江菜,不需盖上量杯,以6分/Varoma/速度1 拌炒。
- 加入蒸好的蛋、盐和黑胡椒粉,不需盖上量杯,以1分/Varoma/速度1 拌炒,取出放入碗内与白饭拌匀,即可享用。