沙茶羊肉拌炒饭

食材

• 1200 克水
• 150 克米，洗净、沥干
• 3 ½ 大匙沙茶酱
• 110 克火锅羊肉片
• 1 茶匙香油
• 1 茶匙米酒
• 1 茶匙酱油
• 10 克蒜头
• 5 克嫩姜
• 5 克新鲜红辣椒
• 1 大匙蚝油
• 130 克空心菜，梗叶分开，切段
• ¼ 茶匙盐

做法

1. 将水放入主锅，置入网锅，将米放入网锅，以20分/Varoma/速度2 蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将米饭放入大碗内，加入1大匙沙茶酱拌匀。清空主锅并擦干。
2. 将羊肉片、香油、米酒、1大匙沙茶酱和酱油放入大碗内，抓匀后腌10分钟。
3. 将蒜头、姜和辣椒放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入1.5大匙沙茶酱，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
5. 加入蚝油、空心菜梗和腌好的羊肉，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度1 拌炒。
6. 加入盐和空心菜叶，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度1 拌炒，取出放入碗内与白饭拌匀，即可享用。