脆皮布朗尼

食材

• 2 顆蛋
• ¼ 茶匙鹽
• 100 克二砂糖
• 90 克奶油，切塊
• 80 克巧克力，剝小塊
• 25 克低筋麵粉
• 10 克無糖可可粉
• 50 克核桃碎

做法

1. 將烤箱預熱至170℃。
2. 插入蝴蝶棒，將蛋、鹽和糖放入主鍋，以6分/速度4 打發，取出蝴蝶棒，將打發的蛋液取出放入碗內備用。清空主鍋。
3. 將奶油和巧克力放入主鍋，以5分/55°C/速度0.5 融化。
4. 加入打發的蛋液，以8秒/速度3.5 混合。
5. 加入低筋麵粉、無糖可可粉和核桃碎，以10秒/速度2 -3漸速混合，利用刮刀棒稍微拌勻，倒入鋪有烘焙紙的方型烤模(長約20公分)，放入烤箱以170℃烤30分鐘，取出置於室溫稍微放涼，即可切塊享用。