脆皮布朗尼

食材

• 2 颗蛋
• ¼ 茶匙盐
• 100 克二砂糖
• 90 克奶油，切块
• 80 克巧克力，剥小块
• 25 克低筋面粉
• 10 克无糖可可粉
• 50 克核桃碎

做法

1. 将烤箱预热至170℃。
2. 插入蝴蝶棒，将蛋、盐和糖放入主锅，以6分/速度4 打发，取出蝴蝶棒，将打发的蛋液取出放入碗内备用。清空主锅。
3. 将奶油和巧克力放入主锅，以5分/55°C/速度0.5 融化。
4. 加入打发的蛋液，以8秒/速度3.5 混合。
5. 加入低筋面粉、无糖可可粉和核桃碎，以10秒/速度2 -3渐速混合，利用刮刀棒稍微拌匀，倒入铺有烘焙纸的方型烤模(长约20公分)，放入烤箱以170℃烤30分钟，取出置于室温稍微放凉，即可切块享用。