墨西哥起司饼

食材

  • 130 克洋葱,切块
  • 5 克油
  • 65 克综合甜椒,切块(约1公分)
  • 65 克玉米
  • 65 克黑豆
  • 65 克蘑菇,切块(约1公分)
  • ½ 茶匙盐
  • ½ 茶匙辣椒粉
  • ½ 茶匙黑胡椒粉
  • ½ 茶匙孜然粉
  • 4 片墨西哥薄饼
  • 200 克美国杰克乳酪或一般烟熏乳酪

做法

  1. 将烤箱预热至200℃。
  2. 将洋葱放入主锅,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入油,以5分/120°C/速度0.5 爆香。
  4. 加入甜椒、玉米、黑豆、蘑菇、盐、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉,以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
  5. 取1片墨西哥饼,放上50克杰克起士,在上半部放上90克蔬菜馅料,由下往上对折,放入铺有烘焙纸的烤盘内,完成4份后,以200 ℃烤15分钟,切片即可享用。
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