蕃茄羊肉湯

食材

• 15 克油
• 50 克洋蔥
• 50 克濃縮蕃茄泥
• 500 克牛蕃茄，切大塊
• 1000 克水
• 500 克去骨羊肉(燉煮用) ，或羊梅花肉塊
• 3 片甘草
• 5 克當歸
• 2 片乾燥月桂葉
• 50 克西洋芹
• 80 克紅蘿蔔
• 150 克高麗菜，切大片
• 2 ½ 茶匙鹽

做法

1. 將油和洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 打碎，再以5分/120°C/速度0.5 爆香。
2. 加入濃縮蕃茄泥和牛蕃茄，以5分/100°C/速度1  烹煮，再以15秒/速度6 調合。
3. 加入水、羊肉塊、甘草、當歸、月桂葉、西洋芹和紅蘿蔔，以40分/100°C/速度小勺 烹煮。
4. 加入高麗菜片和鹽，以10分/100°C/速度小勺 烹煮，趁熱享用。