柚子酒香烤海鲜

食材

  • 20 克蒜头
  • 5 克姜
  • 20 克柠檬汁
  • 5 克柚子,取皮屑
  • 25 克清酒
  • ½ 茶匙百里香
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • ¼ 茶匙盐
  • 40 克油
  • 200 克透抽,切片(约3公分)
  • 200 克新鲜鲑鱼片,切块(约2公分)
  • 100 克芦笋,切段(约4公分)
  • 100 克小蕃茄

做法

  1. 将蒜头、姜、柠檬汁、柚子皮屑、酒、百里香、黑胡椒粉和盐放入主锅,以10秒/速度9 调合。
  2. 加入油、透抽和鲑鱼,以10秒/速度1 拌匀,倒入碗内静置10分钟。将烤箱预热至220℃。
  3. 利用烤肉串或竹签串上芦笋、小蕃茄和海鲜,放在烤盘上,放入烤箱以220℃烤15分钟,即可享用。
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