食材
- 2 只去骨鸡腿排(约500克)
- 1200 克水(煮面用)
- 1 茶匙盐
- 5 克油
- 250 克意大利宽面(鸟巢面) (建议烹煮时间为10-11分钟)
- 15 克椰子油
- 10 克红葱头
- 200 克蘑菇，切块
- 15 克新鲜红辣椒，切片
- 60 克泰式绿咖喱酱
- 200 克椰奶
- 30 克绿芦笋，切段
做法
- 将烤箱预热至180°C。
- 将去骨鸡腿肉放入烤箱内以180°C烘烤15-20分钟，取出切块备用。
- 将水放入主锅，以10分/100°C/速度1 煮滚。
- 不需盖上量杯，从主锅盖孔加入盐、油和宽扁面，以6分/100°C/反转/速度1 烹煮或直到面条煮熟至富有嚼劲的程度。利用蒸锅将义大利面的水份沥干备用。
- 将椰子油和红葱头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，再以3分/Varoma/速度1 爆香。
- 加入蘑菇、新鲜辣椒片、绿咖喱酱和椰奶，以4分/100°C/速度0.5 烹煮。
- 加入绿芦笋和川烫好的义大利面，以5分/100°C/反转/速度1 拌炒，取出盛入盘内，即可搭配鸡腿块享用。