食材
- 1200 克水(煮麵用)
- 1 ¾ 茶匙鹽
- 20 克油
- 200 克意大利蝴蝶面(建議烹煮時間為10-11分鐘)
- 15 克蒜頭
- 60 克洋蔥，切絲
- 200 克新鮮綜合菇類，去根部，切段
- 30 克新鮮四季豆，切段(3公分)
- 125 克鮮奶油
- 125 克高湯
- ¼ 茶匙糖
- 50 克明太子
- 15 克玉米粒
做法
- 將1200克水放入主鍋，以10分/100°C/速度1 煮滾。
- 不需蓋上量杯，從主鍋蓋孔加入1茶匙鹽、5克油和蝴蝶面，以6分/100°C/反轉/速度1 烹煮或直到麵條煮熟至富有嚼勁的程度，利用蒸鍋將意大利麵的水份瀝干備用。
- 將15克油和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 打碎，再以2分/Varoma/速度1 爆香。
- 加入洋蔥絲，新鮮綜合菇類和四季豆，以3分/100°C/速度1 拌炒。
- 加入鮮奶油、高湯、¾茶匙鹽和¼茶匙糖，以6分/100°C/速度1 烹煮。
- 加入川燙好的意大利麵，以4分/100°C/反轉/速度1 拌勻，撒上明太子和玉米粒，拌勻後即可享用。