食材
- 1200 克水(煮麵用)
- 2 茶匙鹽
- 20 克油
- 200 克意大利通心麵(建議烹煮時間為10-11分鐘)
- 30 克洋蔥
- 20 克紅蘿蔔
- 15 克蒜頭
- 200 克牛絞肉
- 300 克罐頭蕃茄
- ½ 茶匙糖
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
- 100 克起司絲(任一種類)
做法
- 將烤箱預熱至180°C。
- 將1200克水放入主鍋，以10分/100°C/速度1 煮滾。
- 不需蓋上量杯，從主鍋蓋孔加入1茶匙鹽、5克油和通心麵，以6分/100°C/反轉/速度1 烹煮或直到麵條煮熟至富有嚼勁的程度。利用蒸鍋將意大利麵的水份瀝干備用。
- 將15克油、洋蔥、紅蘿蔔和蒜頭放入主鍋，以6秒/速度5 打碎，再以3分/Varoma/速度1 爆香。
- 加入牛絞肉，以6分/100°C/速度0.5 拌炒。
- 加入罐頭蕃茄、1茶匙鹽、½茶匙糖和¼茶匙黑胡椒粉，不需蓋上量杯，以6分/Varoma/速度1 烹煮。
- 加入川燙好的意大利麵，以2分/100°C/反轉/速度0.5 拌勻。
- 將意大利麵取出倒入烤皿內，鋪上起司絲，放入烤箱內以180°C烘烤20-25分鐘或烤至起士融化表面成金黃色，趁熱享用。